吃法一：蒸了就吃，簡單方便，香氣迷人
1、將風干雞洗凈盤上籠旺火蒸30分鐘蒸透。
2、分別將糍椒和剁椒剁碎，調入味精、蔥油、花椒粉制成蘸汁待用。食用時將雞手撕成小塊！1厘米，長5厘米的條，裝盤隨蘸汁一起上桌即可。
特點：清香濃郁、糍椒鮮辣爽口。一定要要蒸好了立馬吃吃吃
關鍵：風干雞肉質比較緊，一定要用旺火蒸透。
吃法二：風干雞燉五花肉
主料：風雞一只（重約500克），豬五花肉200克。紹酒40克，蔥25克，姜25克，醬油15克，白糖10克，鹽5克。
做法:
1、風雞摘毛，斬去頭爪，放入冷水中浸泡2小時。治凈，斬成大方塊，再入冷水中浸泡1小時，撈入沸水鍋中氽水。
2、炒鍋上火，放油，投入風雞塊偏炒，烹入紹酒、蔥姜汁，倒入砂鍋內，加入醬油、白糖、清水，放大火上燒沸，移小火燉燜。
3、豬五花肉細切粗斬成茸，加入紹酒、蔥姜汁、醬油、精鹽、白糖、清水適量，攪拌上勁，做成肉圓下油鍋煎至兩面金黃，然后放入風雞砂鍋，燜燉2小時即成。
特點：入味、入口即化、有味
吃法三：風干雞各種燉
1、風干雞一定要好好泡，可以讓雞肉松軟。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干凈。然后剁好，這時一定要在鐵鍋里用開心煮一下雞塊。去去一些油氣，這樣做起來，味道也會好很多。
2、煮大約2分鐘就可以了，在鐵鍋里煮過之后，撈出晾干。這時就該準備一些配菜，我這次配的是萵苣和小蘑菇，這些都是起鮮的食材，配風干雞是最好的。
3、配菜準備好之后，這時在鐵鍋里放上色拉油，再放入收拾好后的風干雞。在鍋中翻炒。再放入萵苣和小蘑菇一起炒。
4、這時就可以放入佐料了，放入白糖、生油、紅醬油，攪抖均勻。放入開水后，大約煮20分鐘，記得多放一點水，不然就煮干了。
5、這時可以用筷子試一試雞肉有沒有熟，記得一定要夠時間，如果20分鐘不夠，可以再多煮一會。這時放入八角，一定要聞到香味才算可以了。
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